百战归来,清大EMBA再启程

管理故事:厨师绑蟹

管理故事 14
某个酒店直供阳澄湖大闸蟹,远近闻名,生意兴隆。又到金秋品蟹时,酒店急需招聘一名厨师长,有两位厨师同时前来应聘,按常规,两人将各自上岗试工3天,等6天之后才决定聘用谁。

第一位试工的厨师很勤快也很有管理头脑,他除了自己带头外,还经常与其他厨师来一场“绑湖蟹比赛”。比赛时,包括酒店老板在内的所有人都为他的技术所折服——他5分钟绑20只湖蟹,其他厨师最多绑12只!让老板更加满意的是,他懂得用比赛来提高大家做事的效率!之前他们5分钟最多只能绑10只。

接下来3天是另一位应聘者,同样的,他也懂得“竞争”的道理,所以每天一开始绑湖蟹他就号召大家来比赛,但是几乎让所有人都没有想到的是,这位厨师的动作并不快,然而他的喊声却很大,于是,这几乎成为大家的笑料。

尽管如此,这位厨师并没有觉得羞愧,他反而用更大的声音喊着一定要追上其他厨师,他拼命加快速度追,其他的员工自然也就拼命地不让他追上,直到第6天试工结束,他绑湖蟹的效率依旧落在那些厨师的后面。

很快到了决定聘用谁的时候,第一位厨师认为老板聘用的一定是他,酒店其他员工也都这样认为。但是当老板作出决定的时候,让所有人都怀疑是听错了——他录用了第二位厨师!作为一名厨师长,干活的效率竟然比手下的员工还慢,那怎么服众啊?

酒店老板说出了其中的奥秘:第一位应聘厨师虽然手脚很快,但由于他总是赢而让大家缺乏自信和动力。

而第二位厨师做事的手脚虽然慢,但他的“步步紧逼”逼迫着大家既兴奋又紧张地拼命加快速度,不让他追上,就在这追与赶之间,每个人都在无意识中提高了劳动效率。接着老板让所有员工再绑一次湖蟹做试验,这次几乎让所有员工都意外——他们竟然每5分钟可以绑18只湖蟹了。

员工没有想到的是,刚才在老板办公室里,第二位厨师已经当着老板的面绑过一次湖蟹,他的效率是每5分钟可以绑25只湖蟹。

“我是故意让别人赢的!只有赢才会给人自信和动力!”他说,“我一个人少绑10只湖蟹,但是其余10个人由此有了积极性,每个人多绑了6只,也就是说,我一个人少了10只,其余的人却由此而增加了60只。60只减去10只,那么总效率就相当于每5分钟提高了50只!”

作为一个管理人员,他的价值不光在于个人创造的效益如何,而是在他管理之下的整体效益如何。输给下属,这是一个管理者的智慧和胸襟。

#####$$$$$----- 沟通111  美国知名主持人“林克莱特”一天访问一名小朋友,问他说:“你长大后想要当什么呀?”小朋友天真的回答:“我要当飞机的驾驶员!”林克莱特接着问:“如果有一天,你的飞机飞到太平洋上空所有引擎都熄火了,你会怎么办?”小朋友想了说:“我会先告诉坐在飞机上的人绑好安全带,然后我挂上我的降落伞跳出去。”当在现场的观众笑的东倒西歪时,林克莱特继续注视这孩子,想看他是不是自作聪明的家伙。没想到,接著孩子的两行热泪夺眶而出,这才使得林克莱特发觉这孩子的悲悯之情远非笔墨所能形容。于是林克莱特问他说:“为甚么要这么做?”小孩的答案透露出一个孩子真挚的想法:“我要去拿燃料,我还要回来!!”。
  [分析]你真的听懂了手下的话了吗?你是不是也习惯性地用自己的权威打断手下的语言?我们经常犯这样的错误:在手下还没有来得及讲完自己的事情前,就按照我们的经验大加评论和指挥。反过头来想一下,如果你不是领导,你还会这么做吗?打断手下的语言,一方面容易做出片面的决策,另一方面使员工缺乏被尊重的感觉。时间久了,手下将再也没有兴趣向上级反馈真实的信息。反馈信息系统被切断,领导就成了“孤家寡人”,在决策上就成了“睁眼瞎”。与手下保持畅通的信息交流,将会使你的管理如鱼得水,以便及时纠正管理中的错误,制定更加切实可行的方案和制度。

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