经常关注中央电视台的人都很清楚,白酒、化妆品、药品、 家用电器等广告出现的频率比较高。当然,白酒的营销广告排在 第一位有诸多因素,其中之一就是与中国的传统文化密不可分。 中国白酒的文化,可以说是中国的一部文化史,可追溯到六千年 前,酒就像血液一样在我们体内涓涓流淌。酒文化作为一种“物 质的”文化的特殊形式,酿酒、品酒、饮酒、谈酒、论酒的过程 都是文化的表现方式。“煮酒论英雄”、“无酒不成席”、“酒逢知己 千杯少”这些话语表现出我们对酒的看法,对酒的感情。在古 代,有陶渊明酒中酿诗,杜甫的《饮中八仙歌》、苏轼的《饮 酒》。现在,我们习惯坐下来聊天,大到国家大事,小到家庭琐 事,都喜欢在酒桌上谈,酒作为人与人之间交往的润滑剂。前几 年经常在外讲学,结交了很多好友。临近过年,和他们再见面, 吃饭时聊聊天,叙叙旧,喝喝酒表达多年的感情。
白酒行业投入大量广告,一个重要的原因是有充足的资金做 后盾。对于白酒行业来说,白酒的生产总产量增加,销售利润上 升,市场销售价格也在提高。数据显示,2007年中国白酒总产量 为494万千升,2011年上升为1025万千升;2007年白酒行业的 销售收入为1261亿元,2011年上升为3746亿元。从2005年 到2012年,短短六七年间,以53度茅台酒为代表的高端白酒价格 上涨10倍。但是在白酒的整个酿制过程中,原材料粮谷、淀粉质 等成本并没有大幅的增加,企业获取的利润空间就会加大,所以 就敢投入大量的资本进行包装和广告宣传。
另外,从消费者心理方面来看,要实行限制喝酒,次数减少 了,品质就要提高,人们就会选择一些高档的、品牌的、一流的 产品。有时候并不把酒感、酒质放在首位,更加关注的是白酒的 品牌、价值及其心理附加值。在参加各种营销活动的酒场时,经 常能看到一些人通过购买高档的白酒来显示自己的身份和地位, 这种心理是可以理解的,但是,值得我们注意的是,喝酒要注意 健康的饮用方式,价格高就代表着健康的想法是不完全正确的。
最后,我们不难发现做大量广告宣传的白酒企业大多数都是 二、三线企业,不是一级品牌,由于他们急于成为一流市场中的 主打品牌,从而实施品牌战略,大规模的进行广告宣传,以达到 预期的效果。从白酒行业的现状来看,发展趋势将会有一些变 化,团购力度将会下降,消费者个人购买能力将会大于往年。白 酒行业要想继续获取更多的利润空间,就必须根据市场的变化, 及时的改变宣传策略。
白酒的营销技巧有多种,广告只是作为营销手段中的一种小 技巧,更多的还需要白酒企业出台一些符合市场发展规律的营销 策略,适应政策的变化。在加强品牌建设,提高企业的知名度和 美誉度的同时,从消费者需求着手,在新的市场营销环境中迅速 发展。