2000元天价榨菜震撼上市 营销手段太离谱

据经济之声《央广财经观察》报道，昨天(27日)中信证券分析师的一则点评将中小板公司涪陵榨菜推上了风口浪尖，故事的主角是涪陵榨菜今年推出一款叫做“沉香榨菜”的高端产品。600克装的“沉香榨菜”售价竟高达2000元。

究竟是什么样的榨菜能够卖到两千元一袋呢？难倒真像老百姓感叹的那样，是“用黄金做的”吗？对此，涪陵榨菜集团的负责人解释说：2000元的榨菜，选材很讲究。早在几年前，涪陵集团就开始打造这种榨菜，每年将大约30吨精选青菜头装进800个土陶坛内，沉入池子进行发酵，发酵完成以后，再进行精选、剪切、榨压，最终的成品只有3吨左右。

超市里面普通的100克一包的榨菜，卖1块2，600克就是7块2，与2000元600克的天价榨菜相比，价格相差近280倍。这样的定价是否合理呢？对此，厂家的回应是：“我们是将沉香榨菜当成文化名片来打造。同时，我们也要把榨菜打造成高端产品，塑造企业形象。这样看，价格就不是问题了。”

不过，对于普通消费者来说，平时看惯了一、两元一包的榨菜，突然出现一个2000元的礼盒榨菜，一般人还是难以接受。有网友在网上发帖说：“天价榨菜将超过茅台，成为保值增值的奢侈食品。以后喝粥也不敢吃榨菜了，实在是吃不起了。” 也有人质疑说：“就算这榨菜真有什么特殊功效、特别口味，应也难赶上燕窝鱼翅。目前一碗极品血燕也就是千元上下的价格，与其吃一袋超级榨菜，还真不如点碗鱼翅漱漱口。”另外，更有人调侃地为天价榨菜想好了广告词，说：“榨菜就茅台，好事自然来。”

榨菜标出了鲍鱼价，厂家是真的在卖榨菜，还是在造噱头、打广告，限量售卖，小小榨菜是否真的能够成为奢侈品？长期研究品牌营销行为的经济之声特约观察员、中国品牌研究中心秘书长郑兴安做出了以下评论。

主持人：很多人并不看好2000元的榨菜，认为：榨菜本来就是大众消费品，不属于富人的奢侈品需求。2000元的榨菜应属天价，对于吃榨菜的人，显然是过于奢侈了。您怎么看这种观点？

郑兴安：我还是比较赞同这种观点的。因为榨菜本身就是一个快速消费品，是一种佐餐食品，所以价位一定是在大众认可的几块钱或者10块钱左右这样一个区间上。突然超出这么大一个范围，两千元左右，肯定是奢侈的，超出了品牌的品类价格区间，或者价值区间，它肯定是违反价值规律的，肯定是奢侈的。

主持人：太过分了是吗？

郑兴安：对，确实是背离了价格本身。

主持人：这么说来，高端榨菜是不是有可能就是厂家的一个噱头，厂家的醉翁之意并不在于榨菜本身菜？

郑兴安：那肯定了。这个榨菜要超出了价值区间空间的话，实际上在市场营销理论上说应该就是一种颠覆，颠覆了这个品类的产品、这个品类本身的价值空间。如果它真的颠覆了，它取得成功了，它创造了一个新的市场空间。如果没有颠覆，那说难听一点就是一种噱头，说得好听一点就是提高厂家产品的知名度和认知度。

因为两千元榨菜这个产品，我想不是一种普遍的现象，它的产品大部分应该还都是几块钱或者10块钱左右这样一个产品区间，两千元的产品肯定是少部分。就像春秋航空一样，它说99元的一张票，实际上99元一张的票只有两张，只是吸引顾客来购买他的产品和服务的一种方式而已。涪陵榨菜这种形式我估计也是一样的。

主持人：也就是像我们经常看到某些超市说一折起，结果就一双鞋垫一折，其他全是9.5折、9.9折。

郑兴安：而且你去的时候还没有了，就是吸引顾客去购买他的商品，或者关注它的商品，一个噱头。就像很多北京地产商说房子，30分钟、20分钟，实际上不是那么回事，而是直线距离，实际上差得很多。

主持人：假如说榨菜要想走这种高端的市场营销战略，您觉得能不能实现它的营销目的？

郑兴安：我觉得这可以从两方面来看。第一，我刚才说了，如果它是想颠覆榨菜产品价值空间，这个行销策略，我觉得是可行的。因为这种市场营销方式有很多前辈、很多知名的大品牌已经做的很成功，比如哈根达斯，它也是卖冰淇淋的，但是它能卖到五百块钱，伊利只能卖10块钱或者几块钱，它就颠覆了冰淇淋这个产品的价值空间。

如果涪陵榨菜能在榨菜这个行业把榨菜能卖到了几千块钱，实际上它把榨菜的价格卖到了像茅台酒这样的价格，如果成功了，就颠覆了老百姓过去的这种平常的价值空间，榨菜卖两千元我们也可以接受。做成的礼品盒包装，比茅台酒的包装还精彩，主打过分包装，然后再过分的炒作和传播，然后再讲故事，那可能有一部分消费者，有一部分人群很少量的来买它的产品，用它的产品，也有可能当礼品送给人看看。

实际上，榨菜本身并不值钱，就像我们买月饼一样，月饼实际它是一种传承感情和礼品的载体，这个特殊是指大家来用、来送礼的一种载体而已，本身并没有人吃这个东西。

主持人：说心里话，做完这期节目，给我的启发很大，郑秘书长我觉得咱俩应该合手烤羊肉串去吧，一串一万，一天限量一串，您觉得呢？

郑兴安：这个东西需要改变它的价值空间，刚才说了一点，我再补充下面一点。如果不能颠覆的话，不能达到营销目的，还增加消费者的关注度，提升低价产品的增长空间。比方说现在卖几块钱的产品以后可以卖到10块钱。