用互联网改变吃喝玩乐衣食住行的服务升级。这个时代一切伟大的公司，都在致力于提供更好的人与人连接，生活的便利，生活品质的提升。这就是时代的使命与机会。
滴滴出行、E袋洗、饿了么、黄太吉、人人湘、金百万(快好味)等一切O2O公司，本质上都是在用移动互联网思维、技术来重构和提升服务业。移动互联网比PC互联网更加残酷地颠覆和改造传统服务业。因此，今天你若选择在服务业领域创业，不可以再用上一个时代的思维逻辑、生意模式去进行当下的投资创业，否则后果很严重，结局会很惨。中国已正式与国际接轨，甚至某些领域有了自己领先世界的创新。（因为我们有海量移动互联网用户和超密度年轻人口）而我们的所有商业都必须要考虑品牌和商业模式的顶层设计。
我看到越来越多的资本和优秀人才进入到餐饮业，而原先一些与餐饮相关的上下游产业链也进入餐饮终端服务，奕宏认为当资本和人才大规模进入到餐饮服务业，就意味着我们正式进入高手对决阶段。
在高手对决阶段，就更需要有商业的顶层设计，而不是轻易介入，更不是脚踩西瓜皮，滑到哪里算哪里?
对于那些对餐饮一无所知，而盲目冲进这个行业的人，我的建议是你不如拿这个钱去澳门，或许还有胜算。
什么是商业的顶层设计？品牌+商业模式
品牌是企业的第一战略，我们过去最大的问题就是对品牌的不重视，更谈不上战略了。
而商业模式这个词，对于餐饮老板来说，是个多么陌生的概念。（我们过去有很多餐饮业的赚钱模式，盈利模式，比如加盟。但是商业模式，估计全中国也不会有十个品牌，因为他们看上去除了品类不同，其他几乎一模一样）
其实，海底捞、外婆家、西贝莜面村这些上一个十年大获成功的餐饮品牌，无一不是基于自身优势和资源做了商业模式上的顶层设计。而那些只看到表象，却不知其商业模式精髓的跟风模仿者，多以失败告终。
例如，外婆家低价格，低毛利，高翻台是基于其在杭州残酷的竞争环境下，不断提升压缩成本的能力，结合超出同业和消费者心理预期的装修环境，让消费者趋之若鹜，而使得外婆家成为Mall里的引流品牌。
Mall 就给它高额装修补贴，减免租金，从而让外婆家成本再次降低，达到对同一商圈同行的价格侵略。而透过高翻台带来的高流水，又可以让这个现金流机器带来更多的金融机会。这就是外婆家的商业模式，如果你一个外行，冒然进入，刻意模仿，就一定会掉入陷阱。
品牌塑造
谈到移动互联网时代的品牌塑造，不得不提到黄太吉。
这几年，黄太吉是一个最有争议的品牌，有很多人骂，也有更多人学。有争议就是这个时代建立品牌的第一要素。
不可否认，黄太吉的出现大幅提升了中国快餐业以及小而美餐饮的整体水平。你去建外走一圈，模仿者一大片。
作为一路力挺黄太吉的铁杆粉丝，先来说说，我为什么力挺黄太吉?
当我第一次在微博上、网络上看到黄太吉的品牌露出，奕宏眼前一亮，这不就是中国麦当劳吗?
我们这么些年，快餐业除了真功夫，绝大多数快餐品牌都是有商标，无品牌的。因为它只是卖产品，没有卖文化，更谈不上卖美学，卖情感，卖生活方式。也就是我们很少能看到有一个符合90后喜欢的快餐类品牌。
当我知道赫畅是广告人出身，就更是感到亲切，我觉得他为我们广告人争了光，也为中国快餐找到了一个塑造年轻品牌、酷品牌的方向。
做品牌和做销售，做营销是有质的区别，虽然外行看上去都一样。
品牌是战略，营销是战术。重视品牌的企业才有未来。
当然，做品牌可能会牺牲掉短期利益，如果黄太吉不是资本介入，这个打法也没法行的通。（黄太吉在把一切产品即内容做到极致，无论是Mini送餐车、外卖骑士军团服装，甚至包括产能中心、外卖平台系统都是为了塑造酷品牌、时尚品牌，而不惜成本。）
做品牌最重要的是传递品牌价值观，是要有种、有趣、有意。你们看黄太吉很少跟热帖，很少做低俗地炒作，绝大多数时间都是在表达自己独有的价值观。
不好好做煎饼，到处演讲，还研究外星人，打德州扑克。外行都这么诟病他，殊不知这叫做建立创始人的魅力人格体，这叫做给品牌赋能，与建立独特的品牌价值。
功夫总在功夫之外。
把煎饼做出来，是个人就会。把文化、个性、品牌做出来，那是高难度动作好不好。
当黄太吉要去打上海市场，居然老板亲自上阵去做一场“世界的背面”的演讲，还卖门票，简直是逆天啊。你见过一个品牌传播、公关，居然是不花钱，还赚钱的吗?
如果你在那场烧脑分享会的现场，就可以看到来自全国，当然大部分都是上海的时尚男女，那不就是黄太吉最好的种子用户和铁杆粉丝吗？因为只有黄太吉的煎饼，你拿到手上，才能与宇宙、三体、探索、创新等等这些关键词联想起来，顿时觉得自己是与众不同，特(Chao)立(You)独(Bi)行(Ge)的。
一切行业都是娱乐业，一切产品都是传播内容。赫畅把一个煎饼的故事和文化做到极致。当我每天在朋友圈看到赫畅把一切与黄太吉相关的产品都做成可在社交网络上传播的内容，不得不佩服黄太吉塑造品牌的功力。
算了，不说了，改天我专门开个课程，就叫黄太吉如何不花钱塑造魅力品牌，不知道有多少人愿意付费学习。（别跟我说很多人骂他不好吃，口味的东西，仁者见仁，众口难调，况且很多人根本没有吃过黄太吉，居然也跟风说不好吃）
国内的近年餐饮品牌的建立，我认为黄太吉是当之无愧的标杆，他代表着社交网络时代建立餐饮品牌的最高标准。
欣慰的是，今天我们看到里我们失控互联网餐饮俱乐部里诸如俏凤凰苗家米粉、宝珠宫廷奶酪、莫奈花园法式甜点、真老陕西安小吃，这些年轻的品牌如雨后春笋般涌出，他们有温度、有情感、有明确定位，并且各自占据了一个品类，相信会有越来越多的品牌让中国餐饮更有魅力。
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