千亿品牌的"价"与"值":品质"智造"离不开"质造"

6月16日，世界品牌实验室（World Brand Lab） 在北京发布了2015年（第十二届）《中国500最具价值品牌》排行榜，青岛啤酒以1055.68亿元的品牌价值成为首个突破千亿价值的啤酒品牌，连续12年蝉联中国啤酒行业首位，也是唯一入选的世界级啤酒品牌。青岛啤酒公司旗下的崂山啤酒、汉斯啤酒以及青岛啤酒博物馆分别以115.68亿元、94.61亿元和33.25亿元同时上榜，再创新高。

正如美国《新闻周刊》6月2日的文章所言：《中国在全球最具价值品牌名单中 “攻城略地”》。而中国品牌能以独立姿态在全球崛起的背后，是苦练内功、创新求变、中国文化影响力提升的支撑。而以青岛啤酒、茅台、五粮液等为代表的中国品牌向世界同时递上了值得信赖的“中国食品的舌尖名片”，为中国品质得到全球”舌尖认可“创造了难能可贵的品牌榜样。

大国品质 “智造”离不开“质造”

瑞典留学的Coco,学习之余在斯德哥尔摩的一家餐厅打零工。她最引以为傲的事情，是这家店里卖的最贵的啤酒，是来自中国的青岛啤酒，而且喜欢它的消费者还不少。

消费者认可的基础是产品的品质与特色，而制造业的回归也已是大势所趋。美国要重返制造业；德国提出了工业4.0；中国推出了“中国制造2025”，这些战略异曲同工之处，就是要实现制造业的升级和转型。而由“中国制造”向“中国质造“再到“中国智造”跨越，“以质取胜“是基础，这是不可逾越也是要坚守到底的”内功“。

作为最早走出去的中国品牌，青岛啤酒远销世界90多个国家和地区，并多次在国际评酒大赛中荣获金奖，这杯坚守了112年好啤酒背后严苛的酿造细节却鲜有人知。

下午两点左右，青岛啤酒厂品管部的李英娴熟的将取样的瓶盖垫片，放进了正在行进队列中的酒瓶中，这瓶加了瓶盖垫的啤酒，一会儿将和普通产品一起，在生产线上走一遍完整的生产流程。接下来，李英就要对这瓶“加料”的啤酒，进行品评。

“除了仪器检测，我自己也必须亲自尝尝，以此来判断瓶盖垫是否会对酒液的口味产生影响。”李英说，“所有与酒接触的任何东西，不管原材料、包装物料、成品、半成品以及任何东西，都要经过理化指标的仪器检测以及酿酒师的亲口品评，甚至连冲洗瓶子后的刷瓶水也不例外。”

在快速发酵方法因其时间短、成本低而早已被啤酒企业广泛采用的今天，青岛啤酒坚持行业中唯一实行“超长低温发酵工艺”。尊重每一粒大麦、每一滴水、每一支酵母的自然生成法则。而这份为极致而精细，以雕琢求完美的“慢的坚持”，是“急速“互联网时代下的“匠人精神”。

这些细节在一瓶青岛啤酒的酿造过程中随处可见，“精益求精”的质量控制体系，也得到了来自德国啤酒专家的高度认可。“德国一些啤酒厂也面临着规模化和质量监控同同步提升的挑战，而青岛啤酒在质量控制、检测指标和监控体系的应用方面让人刮目相看。“德国杜门斯啤酒学院教授Michael.Eder表示。

2014年青岛啤酒实现销量915万千升，大约销售182亿瓶青岛啤酒，平均每人喝掉14瓶青岛啤酒。而青岛啤酒在拉美市场实现50%以上的增长；西欧、北美市场实现20%以上的增长；亚太地区的韩国市场增长近50%。青岛啤酒在美、英、澳、日、韩五国的中国品牌“产品使用率”中，已然位列第一；中国外文局发布的《中国国家形象全球调查报告2014》显示，在海外受访者对中国品牌的熟悉程度调查中，青岛啤酒是唯一在发达国家比发展中国家更被熟悉的中国品牌。

或许中国品牌价值的提升与突破，就是对“大国品质”的最好代言。

创新：光纤传酒酒“更香”

前段时间，青啤科研中心负责研发的王明很忙，通常要“双线”作战。一条是“生产线”，一款全新的产品“青岛啤酒全麦白啤”正在试生产；另一条则是“网线”，他整日泡在青岛啤酒的“消费者自媒体欢聚联盟”的微信社群里，关注这些深度“粉丝”的评论，他如获至宝，并根据真实的“口碑报告”，不断对产品风味进行“调整”。

就在有人说“互联网+”离传统企业有点远时，作为已经诞生了6000多年的啤酒酿造，却尝到了“互联网”带来“光纤传酒酒更香”的效率与效益。

广州球迷“小橙子”难掩心中的惊喜：“周五下班前在网上下的单，没想到周六还在睡着懒觉时，连夜生产出的啤酒已经赶早班飞机送到了！”

这本是一款保质期很短、号称“只有酿酒师才能喝到”的啤酒，在啤酒诞生后的六千多年，从没有机会运到千里之外。借助互联网，青岛啤酒让原浆啤酒得以走上寻常百姓的餐桌。24小时内网络订单、当日生产、当日配送，几乎是“在生产线上喝啤酒”。青岛啤酒这一杯最新鲜、最浓郁的原浆啤酒，让消费者体验了一把什么叫“用互联网思维酿造让消费者尖叫的啤酒”，也留给市场无限的想象空间。

另外，在营销方式创新上，青岛啤酒也开始有了“新玩法”。这种玩法，归结为“用手机自酿一款青岛啤酒，然后送给朋友”，这种“游戏+社交+电商”的移动互联售卖模式，打造出一个娱乐中心、互动中心、购物中心融合的销售网，为用户的“买酒”体验增添了许多趣味，连微信的开发者们都大呼“脑洞大开”。而“青岛啤酒1903社区酒吧”的出现，也让这一“有趣的互动”出现在了与消费者线下沟通的“最后一公里”。

互联网、大数据，让生产者和消费者之间不必再“瞎子摸象”，它给传统制造业带来的改变，绝不只是智能制造的新机遇，更是涵盖了从消费者调研、产品定义、研发、供应链协同、制造、物流、市场推广等全产业链条。

当手机一点，新鲜的原浆啤酒送到家；哪个区域喜欢喝奥古特，需要增加新啤酒；哪里的婚礼需要“鸿运当头”喜气洋洋……光纤传酒香，青岛啤酒与消费者的需求无限接近零距离。青岛啤酒的互联网转型证明：传统产业与新技术不是对手，而是益友。当互联网的“快功夫”，遇上百年青啤酿造的“慢功夫”，迸发出了时代的火花。

创新酿出了青岛啤酒品牌价值的新高度。正如评委在品牌价值发布现场所言：“青岛啤酒无疑是中国进入现代化进程以来，最早的也是最成功的企业典范。历久弥新的青岛啤酒之所以如今依然熠熠放光，不仅是她的香醇早已融入到了消费者的血液中，更重要的是她的创新引领了时代的步伐，契合了越来越多消费者多元化的需求，只有把准时代的脉搏，才能常青永驻。”