麦当劳持续增长的动力：便利

　最近,麦当劳(McDonald's Corp.)就像刚出锅的薯条一样“热得发烫”。

　　麦当劳在2003年采取了一项战略,重点改进现有餐厅,并添加新的菜品。自那以后,这家汉堡巨头就势不可挡。

　　即便是在最近的经济衰退期间,其增长也几乎没有放缓,第三季度收入和利润均超过分析师预期。麦当劳股票过去三年上涨63%以上,周一收于98.48美元,许多分析师预计该股将很快突破100美元。上周麦当劳再次打破华尔街分析师的预期,公布第103个月实现全球同店销售额增长。

　　那么,麦当劳成功的秘密武器是什么？一方面,这家总部位于伊利诺伊州奥克布鲁克(Oak Brook)的连锁巨头严重依赖中国等新兴市场实现新餐厅的增长。该公司上周报告说,其亚太、中东和非洲部门上个月的同店销售额同比增长8.1%,是所有业务部门中最强劲的。

　　麦当劳将“为顾客提供极大的便利”作为推动增长的成功因素之一。在中国、埃及和韩国等国,用摩托车送餐就是这类便利措施之一。另一个便利措施是在现有餐厅的外面增设“甜品站”或甜品窗口,路人可以直接在那里购买甜筒冰激凌,无需在店内跟吃午餐的人一起排长队。

　　麦当劳在全世界升级其餐厅、实现装饰风格的现代化,并增加了免费wifi以及平板电视之类的设施。它还延长了餐厅营业时间,以吸引那些在传统工作日没时间吃饭的顾客,并增加了双车道的穿梭餐厅,让更多的顾客排队速度更快。

　　在美国国内,麦当劳充分利用美国人爱吃零食的癖好,在一天中的大部分时间里提供鸡肉卷和小甜点之类的小食。这令它得以在三餐之间原本没什么客流的时段吸引顾客。

　　麦当劳还增添了大量新菜品,价格分为高中低不同档次,以吸引广泛的顾客。这家连锁巨头由此得以吸引各类人群,从热爱汉堡的快餐食品迷、爱吃沙拉的年轻妈妈到只想买份燕麦片当早餐的匆忙上班族。与此同时,诸如草莓柠乐、水果冰沙以及花哨的咖啡饮品这类高利润率的产品与售价1美元的汉堡这类低价菜品互为补充,从而保证了利润。