“面痴”陈克明如何用29年把挂面做到中国第一

在湖南湖北的交界处，有一个偏僻的小县城。县城里有这样一个人，做挂面做了29年，而且29年来只做这一件事，做成了全国第一。

他叫陈克明，今年61岁，他是中小板上市公司克明面业的创始人，人称“面痴”。

记者对面的陈克明面色红润，说话声音中气十足。时不时哈哈大笑，一副乐天派的样子。跟当年只顾埋头做面的生活比起来，如今的他偶尔去体育馆打打羽毛球，时不时去散散步算是，已经是很丰富了。

当然，他还看书。不过，看书也是看下金融管理类的书，偶尔也参加下培训。而最近，陈克明正在看国内外并购的书籍。

陈克明告诉记者，“公司正在考虑收购一些合适的企业，但是合适的企业很难找，我们还在寻找当中。”

到明年，克明面业成立将满30年。做了29年的面，在业内他已遥遥领先。但整个行业的集中度并不高，如何进一步扩大市场占有率，仍然是克明面业要考虑的问题。

不过，接下来这将是陈克明的弟弟陈克忠要直面的难题。早在2001年，陈克忠进入公司，市场销售的事情陈克明就再也不过问了。

2012年，克明面业在深交所上市，陈克明就更加放手公司的经营。

“现在全都是董事会决策，我们决策都不行了。”陈克明说道，“上市以后，公司更加规范了。小企业的时候可以随便做，创始人可以随便来，但是后一代这么做就危险了，要做‘百年老店’，就要规范化地进行经营与管理。”

作为一个为了把握主导权没有引进风投的企业，克明面业上市后，也不得不开始改变，陈克明也开始了慢慢释权。

从木工到挂面大王

不得不说，陈克明有一双神奇魔力手。可能你想像不到，做得一手好面的陈克明是木工出身。

1969年，17岁的陈克明来到当时他向往已久的城市南县，开始在教育局基建队做木工。

“那时候对城市很向往，感觉城市的生活待遇、劳保福利这些都比农村的高上几倍。”来到城市的陈克明做过很多事，木工是时间最长的。当年的陈克明没有想到，15年之后，一次小小的意外，他的生活翻天覆地。

在一次工程中，陈克明的手不小心受伤了，一段时间做不了活。迫于生活的压力，在手没有完全康复之前陈克明就在市场上跑，寻找能做的事。

这天，陈克明如往常一样在南县的市场上晃悠，寻找机会。在张望中，陈克明看到了这样一幕。

面店门口，客户问老板，有没有上海的面。老板干脆答，没有。那湖北的呢?客户又问。老板答也没有。于是客户摇摇头，失望地离开。

“那时候是计划经济时代，已经有一部分市场开放了。当时外地的面都是溢价的，价格相对比较高，但还是很多人买。”

当时的南县在陈克明心目中的地位很神圣，还没有看过外面世界的他觉得南县是最好的地方。于是他有点忿忿不平，为什么南县自己做的面条就没有人吃?

于是，要为南县面条争气的想法默默在心里扎根，不仅如此，要把面条做到上海去的念头也在发芽。

手一好，陈克明就开始做挂面，买了一个手摇机就开始摇了起来。

“当时摇的真辛苦啊，一包面条摇下来，摇得上气不接下气。于是我就开始改进，找了一个电机代替，果然舒服多了。”陈克明笑着比划当时手摇面条的状态。

当时的面条毛利很低，赚五分钱的差价，面粉两毛钱一斤，面条是2毛5分钱一斤，20%的利润率，还包括人工费。

15年的木工经历，让陈克明具备了很好的动手能力，很多机械设备都是自己改造升级，这也节省了很多成本。

“我开始做烘干房，根本就买不起完整的设备，就把废旧的设备拿出来自己改造，去烘烤面条。”

到1988年，陈克明终于脱离了租房一族，自己建了2间房，在楼顶建了一个20平米的烘干房。过了几个月，就建了一个60平米的烘干房。过了一年，又加了40平米的烘干房。

当时的陈克明还做了一件很正确的事情，就是做品牌。

“那时候的面条都是用报纸包着，因为报纸便宜，其他的都太贵了。我就想说报纸包着不好识别，就雕了一个章，刻着陈克明面条，盖在纸上面。”

而品牌意识的形成，是因为经历了几次面条并不是自己生产，却遭到客户投诉质量的尴尬。

于是，陈克明就去工商局注册。当时企业的注册意识还不强，从1990年开始上报到注册成功共花了5年时间。

“我的注册应该是南县第一个注册的，我的公司是南县第一个企业运筹，后来上市也是南县第一个，做了很多南县的第一个。”陈克明颇为自豪地说。

直到1997年，这个名副其实的家族企业才真正成立，陈克明的中国第一挂面历程迈出了第一步。

两兄弟的激进与稳健

最初的克明面业，只有陈克明和妻子段菊香在做。1990年的时候，公司慢慢形成了规模，陈克明开始请亲戚朋友来帮忙。

“当时做面条完全是为了解决自己的就业问题，自己就业解决以后就是解决亲戚朋友的就业问题。那时很多亲戚没有事情做，赚不到钱。所以招人都是照顾亲戚朋友做事。”

陈克明家人在克明面业中的地位，在十大股东中一目了然。陈克明及妻子、弟弟占克明面业61.39%的股份，姐妹陈晓（微博）珍、陈源芝各占5.42%。

陈克明和弟弟陈克忠是企业的两个核心人物。在弟弟陈克忠进来之前，陈克明一个人负责所有的事项，包括原料、技术、市场。陈克忠进入之后，陈克明将所有的市场业务都交给了他，自己专门负责企业内部事宜。

“其实我和他很互补，我比较激进，他很稳健。”陈克明毫不掩饰与弟弟的感情。

“三十年来，我都没有被骗过，因为我没有贪欲。”

陈克明用了贪欲这个词，也很好地解释了为什么三十年来，他一直只做面条。

“房地产的有很多来找我的，我都没去做。房地产是很挣钱，但是那个钱我挣不着。说实在的，我没那个能力。房地产是个关系网，要把土地拿到手，把房地产做下来，把各部门的关系梳理好，那不是我的强项。要我去给别人送个礼，做个什么事，我做不来。”陈克明笑着说，“也不愿做”。

“我认为只有我自己辛苦赚来的钱才是自己的，别人赚的钱都不应该是自己得的。”这是陈克明很信奉的一句话。

尽管在外人看来，克明面业作为家族企业，陈克明在企业经营和投资上也已经很保守。但是在弟弟陈克忠看来，哥哥很激进。

“我弟弟常常泼我冷水，很多事情都是分析的很透彻了才让我去做。每次他提出一个反对的问题，都对我的反思有很大的促进。我会考虑到防范。”

除了上市这件事，一般情况下，对于陈克明提出的发展规划，陈克忠都会先泼冷水让陈克明冷静一下。

“在扩厂建厂房的时候就泼冷水，担心建厂了以后消化不了，要折旧，影响利润。他先比较理性的分析利弊，然后再规划。”

“现在公司每年的增长额稳步在20%到30%之间，在弟弟的节奏上，我是觉得有点慢了，想去冲。但是弟弟觉得，如果冲的太快，当期的利润会下降。”

对陈克明来说，弟弟对他最大的作用就是让他没有犯错，虽然意见不统一，但是从来都不争执，因为出发点都是为了公司好，所以兄弟俩最后都能到达到共识。

“有些事，我想做的，他会说慢点再做，比如说我想做软件，上电子信息化，我说现在立马上，他说现在还做不来，慢慢做。他会把风险评估的很好，比较稳健，所以没有犯什么错误。”

十年100亿规划

2012年，克明面业实现营业收入10.02亿元，同比增长18.95%，利润总额达到1.0073亿，实现挂面销售量21.7万吨，同比增长13.55%。

2013年半年报显示，公司实现5.6亿元，同比增长18.67%。陈克明还有一个更加宏大的规划，10年内，做到100亿销售额。

为了这个目标，陈克明已经开始了布局。

“现在原材料占主要的成本，受国家控制，国家两次价格上涨，我们也只能跟着长，并且还没有周旋的余地。我就想以后要慢慢的做个调节，有个储水箱，做3、5个月的储备。在涨价的时候不涨那么快，国家的粮食涨了不必要明天就涨价了。”

在此之前，克明面业的原材料全都是找上游的提供商购买。因为这个规划，陈克明给董事会成员做工作。

“他们担心做原料有风险，而且利润不高。我说现在利润不多，以后利润会逐步增多。现在的面粉都可以获得10%的回报。现在是在向上游走，面粉做好了对原材料储备有好处。”

陈克明充分肯定建面粉厂将有利于公司未来发展，并说服原本不赞成自建面粉厂的董事。

“面粉厂的建立，第一，我是一个用粉大户，就不需要考虑销售问题，现在的产品都是销售难，这就解决了一个大问题。第二，自己建了面粉厂，就可以抓好质量，用自己的技术。第三，面粉厂和面条厂做在一起，减少运费、装卸费，降低成本。”

陈克明要做的是整个挂面行业的多元化，业务也进行了精简，将面条调味料业务挂出给合作商。

另外，克明面业也开始了对外投资。

“其他行业现在也开始接触，去年参股了国泰资本了，从谈到合作也就几个月时间。5月份见面，8月份就签了合作。这是投资的项目，经营就不管。”

从刚开始的拒绝风投，到现在涉足其他行业，陈克明也觉得顺其自然。

“以前拒绝风投是不欣赏他们的操作风格，现在上市了发展就是坐电梯，资本市场的运作是应该学习的。”

除了业务的拓宽，市场销售渠道是陈克明最为关注的问题。

“克明面业的市场占有率已经达到了18%，这是在超市的占有率，但是农贸市场就不一定了，因为克明面业的产品价格相对高一些。”

除了把握原有的销售渠道，下一步克明面业将会运用网络的优势，完善销售网络，加大销售投入，完善重点市场和细分市场划分，形成品牌的辨识力。

行业的下一步：整合

目前，中国面条企业有约1000家，以中低端产品为主，企业很多，龙头很少。

“国内行业的集中度不高，还需要整合。”陈克明有点感叹。

欧洲市场主要是意大利面，面条在韩国和日本的行业集中度相对比较高。

“在日本，面粉就三家，韩国应该是两家。面条数量多的也就那么几家，一做就是几十年，还是一个小作坊，因为人口不多。日本最好的一家面条厂，他们的品质很好，灰分很低，他们的毛利率也会高一点”

灰分是一种面条里面矿物质，灰分低的吃在口里就细腻，灰分的控制也是一个很有难度的技术，克明面业正在进行技术攻关。

目前，克明面业的平均毛利率是20%，陈克明觉得比较满足，“在充分竞争的现在，已经不错了，不过我希望竞争力可以更强一些。”

“这个行业是个发展中的行业，原来都是擀面杖做的，现在都是机械。由于中国的社会还没有标准化，设备都不成形，没有达到要求，还有发展空间。”陈克明还在不断挖掘行业的机会，“还是要不断加强内功，提高技术”。

而克明面业挂面的技术，除了对新设备的改进，很多都是陈克明自己用笨方法不断摸索出来的，比如他一直坚持的高温烘干技术，以及一种新发现的还没有公布的技术，这个技术已经拿到了两项国家发明专利，陈克明非常自豪。

虽然在掌握了面条行业最先进的技术，但陈克明心里还是很尊敬竞争对手，“不同的竞争对手在很多方面都值得我们学习，这些都有助于我们审视自身，提高自己。”不过他又话锋一转，“当然，我们认为最大的竞争对手，是我们自身，企业发展最大的挑战，还是来自我们自己。”

现在克明面业的总体市场占有率不到10%，不过在面条业内的前十大企业中，市场占有率超过5%的数目也不多。而目前，中国的面条市场年需求量在400万吨以上。

“我们现在才24万吨。要达到目标，路还很长。”陈克明最后说。