清华大学现代餐饮与休闲产业创新管理
高级
研修班
(T-RCEO)开课通知
尊敬的同学:
您好！“清华大学现代餐饮与休闲产业创新管理高级研修班(T-RCEO)”将于2013年5月开始新一期课程。具体安排如下，请您仔细阅读，事先做好日程安排并准时参加各项教学活动，如有特殊情况无法参加，务请提前提交请假申请。
报到地点：中国职工之家饭店 地址：
北京
西城区复兴门外大街真武庙路1号
（长安街南侧，全国总工会大楼旁，长安商场对面）
上课地点： 5月23、25日 C座4层 第二十会议室 前台电话：010-68576699
联系电话：010-62797895 13366365947 周老师
| 5月22日 下午14:00-16:00 中国职工之家饭店 报到 | ||
| 授课时间 | 课程内容 | 主讲老师 |
| 5月23日 9:00-12:00 13:30-16:30 | 饭店品质管理理念与实践 | 匡家庆 南京旅游职业学院培训处处长，江苏省旅游行业首席技师，中国饭店协会 职业 经理人 专家评审委员会委员、客座教授。2004年获得中国饭店协会授予的“中国饭店业 经营管理 大师”荣誉称号。担任多家四、五星级饭店执行总经理、驻店总经理，多家著名餐饮企业、餐饮连锁企业的高级顾问。 |
| 5月24日 | 全体学员参观考察 | |
| 5月25日 9:00-12:00 13:30-16:30 | 现代酒店业综合经营与管理 | 张玉玲 中国饭店协会女企业家理事会执行理事长。 北京大学 经济学院，首师大科德学院客座教授。现任京新旅产业总经理、北京佳苑饭店董事长 |
注：上课期间严禁带家属及非本班学员一同上课！
订房建议：
中国职工之家大酒店：
B座：大床房/标间：480元（含早餐） C座：大床房/标间：760元（含早餐）
授课讲师简介
匡家庆
南京旅游职业学院培训处处长，继续教育学院院长，副教授，
工商管理
硕士，江苏省首席技师。中国饭店协会职业经理人专家评审委员会委员、客座教授。先后赴瑞士洛桑旅馆学校、美国康奈尔大学
酒店管理
学院接受专业培训。主要研究方向为酒店管理艺术、酒店质量管理、餐饮经营与管理。
主持和参与制定了“餐厅服务师”、“调酒师”等工人技术等级的全国标准，参与多项国家及省级课题研究，主持省级精品课程餐饮经营与管理项目课程的开发。多次担任全国、省、市旅游行业职工技能大赛中餐、西餐、调酒等比赛的裁判、裁判长。担任北京金三环宾馆、浙江金马饭店、苏州饭店、苏州新苏大酒店、贵州圣沣酒店、南京东方珍珠饭店等四五星级饭店总经理、执行总经理。担任近二十家饭店咨询管理项目经理，负责饭店筹备、开业方案制定，管理制度建立，管理人员培训，经营方案制定等；长期担任全国旅游饭店总经理、部门经理岗位培训班的授课、讲学。担任多家餐饮集团、公司的顾问。
主编、参编《餐饮业经营管理》、《餐饮部的运行与管理》、《饭店餐饮管理》、《酒水知识与酒吧管理》、《餐饮服务规范》、《酒店
营销
计划
编制》等专业书籍10多本，在《旅游学刊》、《中国商论》、《山东师范大学学报》、《南京师范大学学报》等全国核心期刊；以及《中外饭店》、《中国酒店》等专业刊物上发表饭店管理专业论文数十篇。
张玉玲
中国饭店协会女企业家理事会执行理事长，高级工商管理(MBA)硕士研究生。就任新北方旅游产业发展有限责任公司总经理、北京新旅佳苑国际酒店管理公司董事长兼总经理、北京北方佳苑饭店董事长兼总经理、东城区旅游行业协会副会长。北京大学经济学院、北京联大旅游学院、北京经济技术职业学院，首师大科德学院客座教授。曾著书《佳苑管理实务》、《现代酒店全面质量监控》等。